简介 十分钟上一道菜不难，善用豆腐乳的酱汁来煨煮虱目鱼，不但可以让虱目鱼的鲜味提升，更可以鱼肉尝来滑嫩不干柴，腐乳香气提升虱目鱼的美味。 材料虱目鱼肚1份 姜1小块 豆腐乳酱1大匙 水适量 青葱1根做法1

　　煮适量的水份，水的量大约淹过鱼肉即可。待水滚了再放入虱目鱼肉，这次选用的是含背部肉的虱目鱼块，吃来一样鲜美不干柴。

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　　姜洗净，先切成片再切成丝，放入锅中煮。

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　　加入豆腐乳酱一起煨煮，如果您本身很喜欢豆腐乳香气，也可以多加一块豆腐乳下去煨煮，香气更浓郁。待煨煮到汤汁变少时就可以熄火准备上菜了。

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　　将煨煮好的虱目鱼肉盛盘，青葱洗净切去头尾，切成葱花洒在鱼肉上就完成了。