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简介 十分钟上一道菜不难,善用
豆腐乳的酱汁来煨煮虱目
鱼,不但可以让虱目鱼的鲜味提升,更可以鱼肉尝来滑嫩不干柴,腐乳香气提升虱目鱼的美味。 材料虱目鱼肚1份 姜1小块 豆腐乳酱1大匙 水适量 青葱1根做法
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煮适量的水份,水的量大约淹过鱼肉即可。待水滚了再放入虱目鱼肉,这次选用的是含背部肉的虱目鱼块,吃来一样鲜美不干柴。
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姜洗净,先切成片再切成丝,放入锅中煮。
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加入豆腐乳酱一起煨煮,如果您本身很喜欢豆腐乳香气,也可以多加一块豆腐乳下去煨煮,香气更浓郁。待煨煮到汤汁变少时就可以熄火准备上菜了。
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将煨煮好的虱目鱼肉盛盘,青葱洗净切去头尾,切成葱花洒在鱼肉上就完成了。