简介 喜欢料理 ~ 自己做 偶尔想吃吃蚵仔煎,但总是吃到厚厚一团一团咬不散的芡粉,实在难以吞咽.... 试了几次发现自己调粉浆比外头好吃多了,并添加一样祕密武器：猪油来提香,食材上还可以随口味任意加料呢! 材料地瓜粉1杯半 高粉半杯 砂糖2大匙 盐2小匙 白胡椒2小匙 开水2杯半 葱花12支 猪油适量做法1

　　 起锅:下适量猪油,加入双鲜(虾仁.蚵仔),水要沥干,微煎.

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　　 接续:加入2大汤匙的调和粉浆.

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　　 接续:加入青菜.打入鸡蛋,煎至粉浆在锅边微微焦黄,试着轻摇平锅,确定半面食材(7-8分熟)成型,锅铲协助滑动可翻另一面,煎至金黄.

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　　 喜欢吃焦黄酥口感可以加长一点煎的时间.

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　　注:蔬菜可依自己喜好调整(我选用高丽菜).

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　　上桌