简介 在台湾最好逛的当然是夜市，有的买有的吃真的是美丽的宝岛，夜市最常见的蚵仔煎、臭豆腐、鸡排??那么多美食可以自己在家动手做的属蚵仔煎?食材简单，又方便调理，自己也家煮还可以吃到满满的蚵仔，大家可以试试喔！ 材料新鲜蚵仔1小碗 小白菜1小碗 蛋1颗 粉浆～～ 地瓜粉1大匙 太白粉1小匙 水250CC 酱料～～ 味霖1大匙 蕃茄酱1大匙 糖2小匙 酱油1大匙 水150CC做法1

　　 备料?调好粉浆水备用，酱料也是事先调好ㄧ碗，蚵仔用面粉洗净沥干水

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　　 加入适量的油，放进蚵仔稍微煮半分熟，保持中小火

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　　 加入粉浆等它颜色呈半透明在打ㄧ颗蛋，敲破蛋黄稍煎煮一下，保持中小火

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　　 加小白菜?也是要稍煎煮一下，在利用大盘子倒扣翻面，煮熟另一面的白菜和蛋?

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　　 翻面后若有小破洞可以用剩余粉浆水补一点点??

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　　 将事先调好的酱汁倒入锅中煮一下，加ㄧ小匙刚刚剩余的粉浆水，让酱汁成糊状即可

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　　 完成?每个台湾人都爱吃的蚵仔煎