简介 肉丸的制作方式相当方便，只要运用绞肉与调配好的酱料醃制后，捏成肉球后下锅油炸4分钟后，使用红葱肉燥酱、水果与蔬菜丁进行烹煮，等到酱汁收至浓稠就可以上桌囉!! 肉丸子是家中有小朋友或是学生/上班族自备便当餐盒相当方便的料理，只要加热就相当够味唷!! 材料

　　绞肉 300g，洋葱 50g，姜末 20g，青椒 40g，红黄甜椒 40g，太白粉 1大匙，肉燥 2茶匙，酱油 1大匙，高汤 100cc，白葡萄酒 30cc

香葱烧肉丸的做法

　　1、青椒、红黄甜椒切丁、洋葱切末备用；

　　2、绞肉放入盆中，加入调味料拌匀后，加入洋葱及太白粉，拌匀后将肉馅捏成小肉丸备用；

　　3、热锅，倒入约400㏄的油，将作法2的小肉丸下锅，以小火炸约4分钟至熟，捞起沥干油；

　　4、作法3的锅中留少许油，放入调味料及青椒丁、红黄甜椒丁、炸好的肉丸煮至沸腾，再煮约1分钟至汤汁浓稠即可。