简介 菜脯蛋大家从小吃到大，每家的妈妈都会做，这次的作法多加了一咪咪虾皮~ 大家应该有吃过菜脯米咸口味的车轮饼吧，馅料就是用了虾皮跟白胡椒来提味~特别好吃哩!!! 欢迎来《188懒人料理》粉丝团，一起交换做菜心得~https://www.facebook.com/188kitchen 材料蛋3颗 菜脯50g 葱2枝 虾皮1小把 油葱酥少许 白胡椒少许 太白粉(可省)1小匙 牛奶(可省)1大匙 米酒(可省)1小匙做法1

　　 菜脯加水稍微洗去一点盐份后切碎末、葱切末、虾皮泡米酒后沥干

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　　 蛋加入葱花、太白粉、牛奶、米酒打散至有点泡泡(太白粉让蛋蓬松、牛奶软嫩、米酒去蛋腥，这三个可加可不加)

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　　 热锅加油，先炒香虾皮、菜脯后，加入油葱酥及白胡椒(可以先尝味道，再视需要加点日式酱油或盐)

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　　 把葱花蛋液淋上去，转动锅子铺平

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　　 等到蛋液有点凝结，蛋皮也可以转动时，就可翻面了，把铲子伸进锅的中心，一口气翻面(或用盘子接再滑进锅都可)，煎到双面金黄就可以了

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　　 搭当~完成品~~