简介 马头鱼～肉质像豆腐一样又细又嫩，口感清甜鲜美。 　 蛋白质含量超高，脂肪含量低又少幼刺，鱼皮、鱼眼睛都有丰富的胶质与营养素～很适合老人及小孩食用！ 材料马头鱼2尾 油3-4大匙做法1

　　 将马头鱼去腮肚、去鳞，并洗净擦乾，在鱼身两面各划二刀。

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　　 此次作法为半煎炸：锅中放多点油，锅烧热后(油冒小泡)，待油热后转小火，并将马头鱼表面擦干 放入锅子。

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　　 煎至金黄即可翻面。

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　　 另一面也煎的焦黄酥脆~即可上桌！