香煎鲔鱼饼的做法
发布时间:2019-03-11 03:39:18
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鲔鱼罐沥干后,略压碎,加入切小丁的孛荠,加入姜泥、葱花、香菜末、辣椒末,再加入[调味:盐、黑胡椒粉、鱼露],最后放入全蛋轻轻拌匀,取ㄧ汤匙尖尖的量捏成圆,再从中间轻压成扁圆型,约可做5-6颗。
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平底锅下适量橄榄油,烧略有温度后下鱼饼,依序放入,煎到ㄧ面金黄后轻手按顺序翻面,把另一面也煎至金黄后即可排入盘中。
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酱汁(糖、鱼露、柠檬汁、香菜末)混合后取小碟装好,置于盘中即可。
鲔鱼罐沥干后,略压碎,加入切小丁的孛荠,加入姜泥、葱花、香菜末、辣椒末,再加入[调味:盐、黑胡椒粉、鱼露],最后放入全蛋轻轻拌匀,取ㄧ汤匙尖尖的量捏成圆,再从中间轻压成扁圆型,约可做5-6颗。
平底锅下适量橄榄油,烧略有温度后下鱼饼,依序放入,煎到ㄧ面金黄后轻手按顺序翻面,把另一面也煎至金黄后即可排入盘中。
酱汁(糖、鱼露、柠檬汁、香菜末)混合后取小碟装好,置于盘中即可。