简介 牛肉含有丰富的蛋白质、氨基酸，其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。 材料

　　牛肉200克，茶树菇150克，油、葱姜、料酒、糖、酱油、盐、淀粉、鸡精适量。

茶树菇牛柳的做法

　　1、牛肉切条加料酒、酱油、盐、淀粉腌20分钟。

　　2、起锅热油煸炒牛柳片刻。

　　3、再起锅热油爆香葱姜，放茶树菇焖煮2分钟。

　　4、放牛柳、料酒、盐、糖和酱油炒匀，放鸡精调味即可。