猪肉 300g,蒜头 半把,盐巴 适量

　　1、将猪肉切成块状以盐巴调味，蒜头切细；

　　2、炒锅热油爆香蒜头，等表面呈金黄色后加入猪肉炒；

　　3、先将猪肉表面都炒至有一层微熟便盖上锅盖闷，偶尔翻炒一下，待表面呈金黄即可(如有出水即待水收干即可上桌)。