简介 将社区在地生产的台湾鲷， 跟在地青菜结合以健康为取向的料理。 花莲县玉里数位机会中心 古青福、洪秀香、胡金美 材料台湾雕一条 洋葱一颗 青椒一颗 黄椒一颗 红椒一颗 辣椒二根 葱少许 蒜少许 姜少许 油适量 盐适量 米酒少许 黑胡椒粒少许 酱油少许做法1

　　先把鱼斜切片，先用少量盐和米酒去腥，裹上一层薄面粉油炸备用。

2

　　锅中放少许油放入葱、蒜、姜爆香。

3

　　将洋葱、青椒、黄椒、红椒、辣椒切块加入拌炒。

4

　　再放入预炸好的鱼片拌炒，加上少许米酒、黑胡椒粒、酱油拌均即可起锅。

5

　　使用香蕉叶铺在盘子上，把煮好的食材盛上去即可。