简介 港式蜜汁叉烧自己制作一点都不难,正宗的港式蜜汁叉烧必须使用南乳,但是购买不易,使用一般的烤肉酱加上蜂蜜以及香料,一点都不输道地的喔~ 材料三层肉或梅花肉300克 铝箔纸1张 网架1个 烤肉酱2大匙 绍兴酒2大匙 蜂蜜3大匙 蒜末1小匙 八角1颗 酱油1大匙做法1

　　 将梅花肉洗干净用厨房纸巾擦干,用醃料抓匀醃渍至少3小时,或冷藏隔夜备用(用密封袋醃渍醃料减少三分之一至一半)

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　　 烤盘上放上铝箔纸(一定要放喔~不然洗烤盘你会想哭!!)

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　　 剩余的醃料 蜂蜜(分量外)调匀备用

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　　 烤架放烤盘上,200度C烘烤约35-40分(我今天用的肉比较厚烤了50分钟,有点焦了)

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　　 每10分钟取出翻面刷一次3的蜂蜜醃料

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　　 出炉后静置10分钟后再切片

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　　 蜂蜜可视自己喜欢的甜度调整

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　　 外皮焦香,肉质不干涩充满油香