简介 小时候超喜爱吃那个旺仔小馒头，有牛奶及蛋香，小巧雪白超可爱，一口接一口，超美味！自己也可在家做，材料简单，超容易做，超酥脆，也可减少糖份作宝宝的点心！快试试喔！ 请也支持我的Facebook 专页唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料蛋1颗 糖45克 日本太白粉140克 低筋面粉30克 发粉/泡打粉1茶匙 配方奶粉20克做法1

　　 先将蛋打发数下，与糖拌匀即可，不用打发太久

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　　 筛入日本太白粉，低筋面粉，配方奶粉及发粉拌匀

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　　 用手搓成面团，如太湿加点太白粉，太干加点蛋液或奶，慢慢搓成不黏手，不会裂开的面团

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　　 然后拿出约黄豆大小的面团，搓圆，放在烘焙纸上，馒头之间要留点空间

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　　 在面团上喷少许水，可减低馒头裂开。放入烤箱180度，烤约10分钟，至表面浅黄色，底部咖啡色便可。烤至5分钟时，可滚动一下馒头，令烤色更均匀

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　　 日式太白粉又称马铃薯淀粉Potato Starch，跟台湾的太白粉有不同，在烘焙材料店或超市买到可用玉米淀粉Corn Starch代替