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奶油巧克力蛋糕的做法

发布时间:2019-03-09 14:37:24

  奶油巧克力蛋糕的做法

材料

  奶油配料:黄油60克,糖粉25克,椰奶10克,朗姆酒10克,柠檬汁10克,牛奶1大勺(20ML),蜂蜜15克

  蛋糕配料:低筋面粉80克,可可粉1大勺,黄油60克,糖粉(或细砂糖)50克,鸡蛋1个,牛奶80ML,泡打粉1/2小勺,小苏打少许,栗子数颗

  烘焙:350F,30分钟

奶油巧克力蛋糕的做法

  1、把低筋面粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。

  2、黄油软化后,用打蛋器稍微打发(表面光滑,略微发白,体积稍有变大),并加入糖粉搅匀。

  3、分三次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀。

  4、倒入牛奶(此时不需要搅拌)

  6、倒入第一步里过筛后的面粉。

  7、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,至光滑无颗粒。

  8、把拌好的面糊倒入杯中,1/2-2/3满。放入预热好的烤箱烤焙。

  奶油制作过程:

  1、黄油软化,加入糖粉,用打蛋器搅打约2分钟,打成非常膨松的状态。

  2、一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。

  3、搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。

  4、把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。

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