带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），料酒、盐、胡椒粉，2 tbsp 香茅酱，1 tsp咖喱粉，1 tbsp 酱油，2 片姜，1个中型白或黄洋葱（切小粒），盐、糖调味

　　1、带皮带骨的chicken thigh 4个 （大约1.5lbs），切块用料酒、盐、胡椒粉腌制30分钟，锅干烧，热后下腌好的鸡块和姜片，煸炒至油渗出鸡块变色；

　　2、加入洋葱碎，翻炒至洋葱软；

　　3、加入咖喱粉、香茅酱翻炒均匀， 让鸡块裹上酱料；

　　4、加入半杯热水、酱油、盐（optional）、糖，翻炒均匀；

　　5、等汤汁稍收干后就可盛出了。