酸菜300公克，蒜头2个，辣椒1条，细砂糖少许，香油少许

　　1.酸菜洗净沥干水分后切细末；蒜头、辣椒切末，备用。

　　2.起一锅，加入2大匙油烧热后，将作法1的蒜末、辣椒末一起爆香，再放入作法1的酸菜及细砂糖一起拌炒入味。

　　3.最后加入少许香油，即完成。