鱼1只，葱1根，姜1小块，镇江醋汁适量

　　1.鱼洗净；葱切段；姜切片备用。

　　2.煮一锅水，煮至滚沸后放入作法1的所有材料，待水再煮沸时即将火调至最小，注意不要让水大滚。

　　3.作法2的汤锅煮约12分钟至材料熟后，即可将鱼捞起沥干，放置盘上。

　　4.最后将镇江醋汁淋在鱼上即可。