萝卜煎饺的做法
发布时间:2022-06-14 02:05:16

将白萝卜切成约宽0.3厚的薄片。加入一匙塩巴拌匀后放置半小时出水。

葱切剁碎丁。金针菇冲水洗干净去蒂后,入耐热盘,加盖子,用微波炉600W加热2分钟软化后切细丁(若是不加热,金针菇本身为有菇的特有生味,但是不介意的话,也可以不加热,直接加入肉馅)

高丽菜剁碎丁。

将猪绞肉放入盆中,加入塩和姜汁,用两双筷子顺时针画圈搅开,然后加入其他调味料如油类和粉类,然后换手继续搅开至肉松散软嫩后,再加入葱、金针菇和高丽菜,然后搅拌均匀备用。

将变软的白萝卜用餐巾纸两面擦干水气,其中一面抺上少许太白粉,然后夹入肉馅后对折。重点:若是切的有点厚折不起来,可以在正中间用刀子划一道,但不要切断喔,这样就可以折起来了。

我做了大概有15片左右。剩下的肉馅可以做水饺或肉丸。

平底锅放入一匙油热锅后,将饺子放入。

转中小火煎约2分钟上色后,翻面然后盖上盖子闷约3分钟。

打开盖子,将饺子倒立成如照片一样,让侧面也煎香。

将照烧酱汁倒入翻翻饺子,等酱汁稍为收干即可盛盘。

将剩下的酱汁再淋回饺子上,就是香喷喷的萝卜煎饺了。