简介 香醇浓郁的咖哩火锅高汤：共享的美味；健康的蔬菜；甘醇的祕方。 拿来与茄子搭配真是美味，本来我想用日本圆茄，但是这个季节没有圆茄；使用了一般茄子。 茄子千层加上咖哩火锅高汤，焗烤出更浓郁美味；再搭配黄瓜、草莓，浓郁中又有清爽的蔬果，多种口感，层次味道；细细品尝耐人寻味的好滋味。 香菜可以改为甜萝勒。 材料咖哩火锅高汤5大匙 茄子(大)1根 香菜适量 起士5片 小黄瓜2条 草莓数颗 低筋面粉少许 鸡蛋1个 牛奶1大匙 奶油少许 起士粉适量做法1

　　茄子切0.5mm厚度，沾一层面粉，再沾奶水蛋液(奶水蛋液=鲜奶加鸡蛋搅拌匀)。可果美咖哩火锅高汤：共享的美味；健康的蔬菜；甘醇的祕方。

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　　茄子下油锅炸成表面金黄即可。

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　　烤器抹一层奶油。防沾。

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　　茄子铺第一层，空系的部份要用茄子补满。

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　　咖哩火锅高汤铺一层

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　　第三层铺起士片。

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　　再铺上香菜。

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　　依照前面的步骤次序方式，再铺第2次。

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　　最后洒上起士粉。烤箱175度，约烤30分钟。烤盘放在烤箱的中下层。

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　　烤器取出烤箱。

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　　草莓、小黄瓜切片，摆盘。取一部分焗烤咖哩茄摆中间，一起食用。