蛋皮海苔健康卷─花之颂的做法
发布时间:2022-06-24 15:11:44
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鸡蛋分成蛋黄、蛋白(因为蛋白的量比较多,可以分一点点到蛋黄的部份,这样蛋白皮、黄蛋皮厚度一致)。
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两个蛋黄,制作一张蛋黄皮;两个蛋白制作一张蛋白皮。
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蛋黄皮先铺上,蛋白皮第二层。
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第三层铺海苔片
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再来铺上培根,最后铺上南瓜条。
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从南瓜条处开始卷起来,再铝泊纸包卷住,开口向上,两侧向上内侧折(这样蒸的时候才不会流出汤汁来)。摆盘中放电锅架上蒸,外锅1杯冷开水。
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利用蒸的时候,制作蛋皮;两颗全蛋制作一张圆蛋皮。
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圆蛋皮分切成6等份,另外再裁剪比蛋皮小一点的海苔片,也是6片。
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蛋皮片、海苔片重叠;开始摆盘,6片蛋皮海苔先摆上。
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中间摆蒸好的蛋皮海苔健康卷(先切段),蛋皮海苔健康卷外围,围上一圈水煮熟的花椰菜,最后摆上红萝卜。