简介 此为禽售网专业厨师组参赛料理，作者为新竹芙洛丽大饭店的黄庆轩师傅，http://www.fowl.com.tw/html/front/bin/ptdetail.phtml?Part=game_0005&Category=355189 材料null做法1

　　 使用禽售网的去骨土鸡腿、鸭菲力。

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　　 将土鸡腿拍松，洒上盐、胡椒、俄力冈香料调味备用。

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　　 鸭菲力切块放入调理机内。

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　　 过程中加入松露油、鲜奶油制成鸭肉幕斯。

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　　 搅拌均匀后过筛。

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　　 先将鸭肉幕斯抹在鸡腿上，放上煮熟的甜椒，中间挤上鹅肝酱。

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　　 铺上新鲜叶菜。 入烤箱烤15分钟。

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　　 烤熟后放冷，解开绳子后将鸡卷皮用火枪上色就完成了。

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　　 切开后盛盘装饰即可。

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　　 鸡同鸭讲鹅肝酱卷完成。