简介 最近正处减肥阶段，只能大量蔬菜再大量蔬菜，蔬菜汤吃了几天，也是会腻的，只好努力找变化～ 本来就爱蚂蚁上树的我，仿照作法，来盘什锦炒宽粉。 (　^ω^) 材料宽冬粉3把 洋葱1/2颗 香菇8小朵 红萝卜1小段 筊白笋1支 芹菜2小支 高丽菜1/6颗 瘦肉丝1小碗(100g) 葱1小支 蒜3小瓣 橄榄油2小匙(10g) 冷水(泡香菇)200g 冷水(泡冬粉)1大碗 辣豆瓣酱1大匙(15g) 酱油3大匙(45g)做法1

　　 备料。香菇洗净以200g冷水泡软后切丝。洋葱、红萝卜、高丽菜、筊白笋洗净切丝。葱白切末，葱绿切段，蒜切末，芹菜切段。

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　　 宽冬粉冷水浸泡约3～5分钟，泡软后剪成两段备用。

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　　 冷锅加入橄榄油、洋葱炒香炒软。

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　　 香菇丝、红萝卜丝一同放入炒香。

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　　 锅中空出一小位置，爆香葱白末蒜末。

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　　 肉丝加入炒至肉色泛白。

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　　 芹菜、筊白笋加入拌炒至软。

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　　 加入高丽菜丝。

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　　 辣豆瓣酱加入炒匀。

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　　 先前泡香菇及冬粉的水加入煮沸。(水量可自行增减)

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　　 加入3匙酱油及冬粉拌匀，煮至汤汁略收。

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　　 起锅前加入葱绿段拌炒，就完成了一盘美味料理咯！