3 cups 面粉 （all-purpose flour）

　　6 tbsps 可可粉

　　1/2 tsp 盐

　　2 tsps 苏打粉 (Baking Soda)

　　2 tsps 泡打粉 (Baking Powder)

　　1 cup Splenda Brown sugar (如果用白糖，两杯）

　　2 tbps 素油 （我用了葡萄籽油）

　　1只中型熟透的牛油果 （ avocado）

　　2 cups 水

　　2 Ttbsps 苹果醋/白醋

　　2 tsps Vanilla Extract

　　首先把牛油果的果肉挖出来，用Stand Mixer打碎，如图。（注：牛油果必须要用熟透的，不然打不出牛油的效果）。

　　然后加入水，油，苹果醋和香草精（Vannila Extract），搅匀。

　　这个时候可以预热烤箱至350F (175C)。

　　在一个大盆里，把面粉，可可粉，小苏打，泡打粉混匀。然后分两次加入搅拌机里，稍微拌匀就好了。记得不要拌过了头。我用Kitchenaid Stand Mixer，2档就打了30秒。

　　把两个八寸的烤盘稍微抹点油，平均倒入面糊。

　　入烤箱，350F （175 C）烤 40分钟。倒扣出来完全冷却了才切块，也可以做点icing，两个蛋糕合起来就可以做节日蛋糕啦！