简介 这是社团厨师朋友分享给Q妈特别的黑蚬，是他姐姐养殖的，在市场没见过，第一次看到喔~ 除了煮姜丝汤、炖鸡汤、提炼蚬精、蚬肉蒸蛋，Q妈用蕃茄丁、9层塔、蒜末、辣椒末加上奶油拌炒，风味更鲜喔! 材料黑蚬1包(1斤) 番茄1颗 九层塔1小把 蒜头4颗 辣椒1/2支 无盐奶油1小块 香料共和国-义大利香料适量 盐巴适量做法1

　　 备料如图~

2

　　 将蕃茄、9层塔、蒜头、辣椒切丁即细末备用

3

　　 放入少许油及奶油块加热后，将蒜末及辣椒末拌炒爆香，在放入9层塔与蕃茄丁稍微滚煮

4

　　 接着放入黑蚬略拌炒

5

　　 盖上锅盖闷煮至张开口

6

　　 起锅前，少许调味即可

7

　　 红茄丁塔香炒黑蚬香喷喷上桌!

8

　　 搭配汤汁ㄧ起享用，美味无限!

9

　　 黑蚬含有丰富的蛋白质、钙、磷、钠、钾、少量牛磺酸、维生素等成分..本草纲目记载:蚬，主治开胃、压丹石药毒、去爆热、明目、利小便、解酒毒及解湿毒、治目黄，为护肝食谱解毒效能，比黄金蚬营养多一倍，在日本销路相当好!

10

　　 哪里买------------------------------->