家常菜谱

位置:首页 > 家常菜谱 > 家常菜食谱

毛豆软法面包的做法

发布时间:2022-07-15 16:36:37

  毛豆软法面包的做法

简介 毛豆有着丰富的营养,除了入菜外,加进面包中也是一绝~ 欢迎来Sweet Betty西点沙龙 FB找其他好滋味 www.facebook.com/sweetbettykitchen 材料

  高筋面粉 400g,低筋面粉 100g,细砂糖 30g,盐 5g,水 350g,植物油 30g,速发酵母粉 5g,冷冻毛豆 100g

毛豆软法面包的做法

  将所有材料(除了毛豆外)放进搅拌机拌至可撑出薄膜,再加入毛豆低速拌匀即可

   取出面团并略滚圆,放入抹薄油的锅中并盖上湿布,直至基本发酵完成~~面团会膨胀2~3倍大,且手指沾面粉搓面团中央,其孔洞不易回弹即完成

   桌上撒些面粉,取出面团并轻压排气,并分割成12份且滚圆

   静置待面团膨胀2倍大,即完成最后发酵,用剪刀剪一开口,再摆上切成细条的无盐奶油(份量外),送进预热180度C的烤箱,烤18~20分钟左右即可

家常菜谱相关阅读

家常菜谱热点