简介 到了圣诞节，总是会跟好友们相约聚聚，不管是欢乐开趴，或是温馨小酌，杯子蛋糕感觉特别应景，而且可以多元变化，这是我第一次分享食谱，希望大家多多指教！:] 材料蛋黄4个 无盐奶油30c.c. 牛奶80c.c. 低筋面粉60g 香草粉1茶匙 泡打粉1/2小匙 蛋白4个 细砂糖60g 起司200g 糖粉50g 巧克力片适量做法1

　　 材料备齐，先将无盐奶油融化，蛋黄和蛋白分开。

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　　 将蛋糕体A蛋黄打发，加入融化奶油(融化后请稍微降温后再使用)搅拌成乳化状态。

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　　 接着加入牛奶拌匀。

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　　 再把蛋糕体A所有粉类过筛分次倒入蛋黄糊中，改用橡皮刮刀以轻柔的力量和出面糊。

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　　 将蛋糕体B蛋白用电动打蛋器以低速稍微打发，再分次加入过筛细砂糖，换用高速打发到泡沫变光滑。

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　　 把蛋糕体B分次加入蛋糕体A中轻轻拌匀。

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　　 拌好的蛋糕糊倒入模具中，再将模具轻轻敲打桌面以消除当中气泡，便可送入预热过的烤箱，上下火180度烤20~25分钟。

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　　 此时换做奶霜装饰，把软化的起司和过筛糖粉和匀。(糖粉份量可依个人喜好甜度做调整)

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　　 待蛋糕烤好稍微放凉，即可涂抹上奶霜装饰(这次想走随性美式风，所以没用挤花袋)，再放上巧克力片装饰，便完成囉！