简介 古老的法式甜点【马林糖】 咬下去非常酥脆，但一入口就会融化 所以书上都形容口感如云朵般 标准的：只融妳口不融妳手 吃起要是整块都是酥脆像饼干一样 但含在嘴里就会融化。如果反潮了 或是没烤透，里面吃起来会像软糖黏黏的 其实也没差，有些人喜欢这种口感 搭配咖啡和无糖茶类非常绝配唷? 材料蛋白100g 细糖120g做法1

　　把蛋白和糖混合，用打蛋器打至干性泡发，形成坚挺的蛋白霜

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　　放入花嘴挤出喜欢的形状，用汤匙直接挖一坨也行！

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　　８５度烤2.5小时，再闷３０分钟～低温烘烤才会雪白，比较不会上色也能用100度烤1.5小时，放凉后密封保存