牛肋排 3 磅，洗净擦干水分。

　　腌料： 2 大勺 （Table spoon） 辣椒粉， 7 大勺红糖， 1 大勺盐，料酒3 大勺，酱油6 大勺，蜂蜜3 大勺，醋2 大勺，大蒜粉1 大勺。也可根据自己口味做调整。

　　以上调料在一个容器里混合均匀后成膏状，把它涂抹揉擦在牛肋排上，用锡箔纸封好在冰箱腌过夜，或至少腌2 小时以上。

　　烤箱 350F 烤 1.5 小时后，打开锡箔纸再烤 20 分钟即可，期间将腌料汁分几次间隔着刷在排骨上，这样排骨表面不会过干。