文蛤 1斤,小蕃茄 15颗,芹菜末 少许,洋葱丝 适量,泰式海鲜酱 200c.c,椰子油 2匙

　　1、将文蛤泡盐水吐沙。（盐水的吐砂效果最好，其次是清水。24?C的常温让文蛤吐沙量多，且存活率高，低温文蛤呈冬眠状态，恢复常温时，会吐出喷水管，高温易造成文蛤死亡）。

　　 2、将文蛤川烫至开口，迅速捞起并沥干水分。

　　 3、以洋葱丝冰镇去腥辣味。

　　 4、小番茄洗净切片备用。

　　 5、芹菜末少许（装饰用）。

　　 6、藉著文蛤尚有余温，加入以上材料与椰子油及海鲜酱均匀搅拌，即可食用。