肉鸡凤爪500克，大白豆50克

　　1、将白豆泡涨上笼蒸断生使用。

　　2、将凤爪改刀加酒腌脂后起锅入油，烧六成熟下凤爪炸紧皮上色后出锅。

　　3、另起锅下家常汁入凤爪吃味烧耙，下白豆同烧收汁亮油装盘即成。