简介 这是一道相当棒的香烤梅花肉料理，口味独特，可以试试看在家做做看这道有趣的风味佳肴。 材料梅花肉1KG 蒜末1大匙 橄榄油3大匙 蒜苗3根 香菜1把 红辣椒1根 高粱酒250CC 马铃薯3颗 洋葱2颗 干燥奥勒冈叶少许 烤盘中的油汁30CC 面粉30G 高粱酒300CC做法1

　　准备锅子，倒入橄榄油先煎香大蒜；将蒜末与油放入食物调理机内，再放奥勒冈叶、蒜苗碎、高粱酒、香菜、辣椒一起搅打成酱汁，最后加入盐与胡椒调味。

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　　将梅花肉放到烤盘上，将酱汁抹上猪肉，盖起来冷藏醃渍一夜。

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　　烤箱预热至160度，将醃好的肉放进烤箱烘烤20分钟

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　　将马铃薯、洋葱放入烤盘，浇上烤盘中的油汁，再烤10分钟使肉熟透、蔬菜香软

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　　将猪肉移到盘子上，表面用锡箔纸稍微盖住并静置10分钟，加蔬菜摆盘且保温

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　　制作肉汁酱，留下烤盘约30CC的油汁，将面粉均匀洒入烤盘，以中火加热并持续搅拌，并一边将粘在烤盘底部的刮痕刮散，直到酱汁顺滑。

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　　慢慢加入高粱酒并持续搅拌，加热至大滚之后，转小火煮五分钟直到酱汁稠化

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　　最后将猪肉与蔬菜、酱料一起上桌。