茭白1支，鸡蛋3个，葱花，盐，味精，糖

　　1、茭白切丝。

　　2、鸡蛋打散，加点盐。

　　3、热油锅，先把鸡蛋炒一下，然后捞起备用。

　　4、再把茭白放进锅里煸炒，加盐，加点水煮一下。

　　5、茭白差不多熟的时候，放入鸡蛋，加味精、少许糖翻炒一下。

　　6、最后撒上葱花即可出锅装盘。