烤麸 80g,茭白笋 3根,鲜香菇 5朵,红萝卜 50g,西洋芹 2根,熟腰果 5颗,水 100c.c.,烹大师昆布风味 1小匙,素蚝油 1/2小匙

　　1、将红萝卜、鲜香菇、茭白笋与西洋芹切成块状备用。

　　 2、烤麸泡水去酸气，再挤压出水分，反复二至三次，最后压干水分后，切成小块，用少许油慢慢烘干至酥脆，颜色呈金黄色后取出备用。

　　 3、炒香红萝卜、鲜香菇、茭白笋与西洋芹，待香味出现后，加入烹大师昆布风味、素蚝油、水拌炒，再加入烤麸一起焖煮，小火收汁拌匀后起锅，再撒上熟腰果即可。