简介 外表绿中带红的红苋菜，属于低热量、高纤维的蔬菜，苋菜能补气、清热、明目、滑胎、利大小肠，增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。也可以减肥清身，促进排毒，防止便秘。加上吻仔鱼补血又补钙 材料红苋菜1把 蒜头3瓣 吻仔鱼50克 热滚水2000cc做法1

　　 蒜头切末，红苋菜撕去老梗切成末，梗跟叶子分开放，吻仔鱼洗净沥干

2

　　 起油锅下蒜末炒香

3

　　 蒜末炒香后下吻仔鱼炒至有些金黄及鱼香味出来

4

　　 蒜末及吻仔鱼炒香后下红苋菜梗续炒

5

　　 红苋菜梗炒至微软后下红苋菜叶继续炒至菜叶塌下变软，此时由锅边呛入适量米酒

6

　　 待米酒挥发后下滚水煮至滚，转中小火约再煮5分钟下调味料即完成

7

　　 成品