简介 食材新鲜就不要有多余的调味料、（这也是我的口头禅）我的厨艺不是很精湛所以就靠清鲜时材食来发挥料理 牡蛎虽然很新鲜、可是略带有腥味、日本人通常都是用盐与太白粉抓洗、可是用白萝卜泥抓洗也是小诀窍喔（偷偷讲） 材料牡蛎（蚵仔）250g 牛蒡1/2根 红萝卜1/2根 杏鲍菇1根 米2杯 姜（切砕）1大匙 料理酒2大匙 糖1小匙 盐1?小匙 酱油3大匙 沙拉油1大匙做法1

　　 蔬菜全切丝备用

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　　 牡蛎用盐（分量外）丨茶匙太白粉抓洗沥干备用

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　　 炒锅内倒入沙拉油1大匙、放入姜屑、再放入牡蛎、料理酒、盐、酱油、糖最后倒入1略炒几下、即可盛起

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　　 米洗干净倒入电锅内再把3的酱汁 倒入、量好水分再倒入3、就可启动电锅按钮