简介 龙须菜好吃又耐放，放个二、三天颜色还是一样脆绿。只需要简单汆烫，放凉食用前再淋上金针菇酱就可以了。尤其在夏天做成凉拌菜放冰箱，用餐时随时拿出来当配菜，而且可随时变换不同酱料，不但省时又简便！ 材料龙须菜1把 金针菇酱2大匙 橄榄油少许 盐巴少许做法1

　　 龙须菜挑取前端嫩的部分洗净；并切去根部较粗梗的部份后备用。

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　　 取一深锅，倒入水煮滚后，加少许盐、油，将龙须菜汆烫至熟。

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　　 捞出沥干。

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　　 将切段的龙须菜摆盘中，再淋上金针菇酱，食用前拌匀即可。