X.O酱炒牛蒡的做法
发布时间:2022-07-22 12:02:44
简介 牛蒡看似坚硬,其实组织十分松脆,只需快炒就能熟透且入味。 材料
牛蒡1条,培根2片,青椒1/2个,红甜椒1/2个,黄甜椒1/2个,酒1大匙,酱油1大匙,蚝油1小匙,砂糖1小匙,姜末1小匙,X.O酱2大匙,盐少许,胡椒少许
X.O酱炒牛蒡的做法1.先将牛蒡斜切成0.2公分的薄片,泡在浓度约3%的醋水中防止褐变;培根、青椒及红、黄甜椒分别切成大小相似的粗条状备用。
2.调味料A拌匀备用。
3.热油锅,先将培根煎至双面皆略呈金黄色,再加入调味料A炒匀。
4.加入姜末拌炒至香味释出,再放入切好的牛蒡、培根、青椒及红、黄甜椒略炒,最后再加入X.O酱稍微翻炒,起锅前用盐、胡椒调味即可。