简介 凉凉的天，突然很想念家乡味的酸辣汤。依照阿基师的食谱及步骤做出来味道几乎跟想念的味道一模一样。酸辣咸香的热汤一碗下肚，突然好想来盘水饺或锅贴! 看阿基师示范：http://www.youtube.com/watch?v=HrjLOOHJPfI 材料红萝卜1/3条 盒装板豆腐1/2块 黑木耳8片 香菇8朵 猪肉200公克 蛋1颗 太白粉2大匙 酱油适量 白醋适量 盐适量 胡椒粉适量 麻油适量 酱油适量 麻油适量做法1

　　 备料：红萝卜切丝、豆腐切丝、黑木耳泡开洗净切丝、香菇蒂切丝、香菇切薄片、猪肉切丝以醃料醃15分钟。(买得到鸭血的朋友请将鸭血也切细丝)

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　　 陶锅中加入橄榄油及麻油。

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　　 放入红萝卜丝及香菇蒂丝，开中火拌炒，炒至红萝卜软化。

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　　 加入木耳丝拌炒。

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　　 加入香菇片拌炒，加盐调味。

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　　 待香菇香气已出，加热水、胡椒粉、酱油，开大火，煮滚。

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　　 汤煮滚后以太白粉水勾芡。此时可浓稠些，因为之后加入醋会再稀释汤汁。

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　　 勾芡后再放入豆腐，如此豆腐在汤中较不会破碎。

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　　 打入蛋花，之后再放入肉丝，待肉丝变色后加入白醋。煮滚后熄火，洒上麻油，胡椒粉。(有葱花可加上葱花，再将麻油及胡椒粉淋在葱花上)

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　　 盛碗，趁热享用！