简介 最近看到市场上有了栉瓜的身影,这个原本在台湾菜市场上很稀有的蔬菜,实在很吸引我,所以忍不住买回来试试它的味道. 材料黄/绿节瓜适量(切片) 小番茄3颗(切片) 洋葱/大蒜适量(切末) 义大利面直面90g 橄榄油适量 胡椒/盐巴/砂糖适量 1/3盒做法1

　　 元素.番茄红酱从冷冻库取出可先用刀划分成3等份,并取出1等份解冻退冰.所有鲜蔬清洗完成,并切片/切末处理完毕备用.(节瓜切片要切厚一点,才有爽脆口感)

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　　 先备煮面锅煮面,水滚后放入面条,加入盐巴少许,设定煮7分钟.(煮面时间以所取面条包装上煮面时间再减少2~3分钟)

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　　 煮面的同时,另备平底锅加热后,倒入橄榄油,加入洋葱丁及大蒜末略炒爆香.

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　　 再放入栉瓜片及小番茄翻炒,加入黑胡椒及盐巴调味,之后倒入少许开水中火煮(不需煮太久,可保留节瓜爽脆口感)

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　　 接着倒入 元素.番茄红酱 翻炒均匀.可加入砂糖1小匙.中和茄汁酸度.

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　　 最后倒入刚煮好的面条以中大火一起翻炒,煮至汤汁入味或汤汁快收干,试试面条味道及Q度,如果OK盛盘上桌了!

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　　 完成后的料理,摆盘是很重要的.所以挑个美丽的餐盘好好妆点它吧! 保证美味指数加分!