简介 天气燥热或胸闷时，最好来煲一个白果腐竹鸡蛋糖水吃。白果即是银杏，可以清胃，化痰，补气养心，益肾滋阴，也有美白之功效。白果有一种特别的清香味，加上腐竹细嫩软滑的口感，配上香浓的蛋味，真是一道美味的甜品。 天气炎热，喝上几碗白果腐竹鸡蛋糖水，能清除燥热，使身心舒畅，而且做法也很简单，可热吃或凉吃也一样美味。 材料白果20粒 干腐竹50g 鸡蛋6只 冰糖50g 水1公升做法1

　　预备材料。

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　　先把5只鸡蛋煮熟，去壳。(3-4人份量)1只蛋搅拌成蛋浆备用。

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　　腐竹浸软。

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　　沥干水份。

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　　白果去壳，浸泡在热水中去掉软皮。

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　　然后去掉心芽。

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　　锅中加水烧热，放入白果和腐竹，以中火煲30分钟。

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　　待腐竹煮至软烂，加入蛋浆搅匀。

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　　下冰糖和熟蛋煮5分钟即可。

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　　上桌。