主料:鲜鱿鱼200g,胡萝卜30g,酸黄瓜20g,圆葱碎5g,西芹碎5g
调料:番茄沙司10g,盐2g,胡椒粉0.3g,橄榄油15g,奶油10g。
1、将鲜鱿鱼改刀成块用水焯熟。
2、煎盘中倒入橄榄油烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味。
3、再加入焯好的鱿鱼、胡萝卜片、酸黄瓜片。
4、最后放入盐、胡椒粉调味,视汁挂在原料上即可装盘。
先将原料处理熟透,使其回软,再进行加工菜肴。