主料：鲜鱿鱼200g，胡萝卜30g，酸黄瓜20g，圆葱碎5g，西芹碎5g

　　调料：番茄沙司10g，盐2g，胡椒粉0.3g，橄榄油15g，奶油10g。

　　1、将鲜鱿鱼改刀成块用水焯熟。

　　2、煎盘中倒入橄榄油烧热后下圆葱碎、西芹碎炒出香味。

　　3、再加入焯好的鱿鱼、胡萝卜片、酸黄瓜片。

　　4、最后放入盐、胡椒粉调味，视汁挂在原料上即可装盘。

　　先将原料处理熟透，使其回软，再进行加工菜肴。