简介 经典台湾小吃,吃起来有种烟韧感觉台湾人称之为QQ, 容易做吃不完可放入冰箱上层三至四星期,晚饭后或者三点三做茶点最佳选择。。。 材料紫蕃薯200g 南瓜200g 木薯粉120g 清水适量 桂花适量 冰糖适量 糯米粉少量 冰水适量做法1

　　先将紫蕃薯和南瓜分层蒸熟。趁热分别各加入60g木薯粉搓成团,两者分别

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　　因应材料质地有异,南瓜搓团时可不需加水,但紫蕃薯较为偏干可在搓团时加入适量之清水令其搓得更好

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　　分别搓成条状切粒,之后洒上少量糯米粉在圆子身上令其更松开

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　　锅内放入适量冰糖/蜜糖煮滚热后放入圆子,大约4分钟至全熟浮起，捞起放入冰水中(过冷河) ,这个动作可令其更QQ更有口感。在碗或杯子内放入适量桂花，将糖水撞入便可完成

小诀窍

　　★如果喜欢用蜜糖者,可在滚水中不用放冰糖,完成后在碗或杯子内放入适量桂花后和蜜糖把水撞入便可,蜜糖建议不用加煮★