香酥咖哩卜的做法
发布时间:2022-07-27 15:21:43
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将3种粉类和盐混合均匀,备用。热锅融化牛油,然后加入菜油一起混匀。将热油倒入粉类中,用木饭匙或筷子拌匀。加入冰水,揉成软面团。盖上保鲜膜,休面至少15分钟。先把马铃薯和橙色番薯切丁,尽量切小块。然后放进蒸炉里蒸大约10-15分钟至软。
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准备咖哩材料了,把小葱头、香茅、辣椒干(泡软)、一小块黄姜、一小块南姜、一点蒜头,全部放进搅拌机里搅至烂。
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锅里放油,炒香搅拌好的咖哩料。之后放入咖哩粉类,再继续炒至香浓。然后把洋葱丁和香菜拌入,再加入马铃薯及橙薯翻炒。最后调味,加入糖、味精和盐。
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馅料待冷后就可以拿来做咖哩卜了。
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组合:将面团均分割成自己喜欢的大小,杆开成圆片,放上馅料,收口。
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再以中火炸至金黄色即可。
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上桌。