简介 香浓爆浆的起司配上酸甜的蔓越莓，意外的搭配！最近爱上在面包表面上做各种造型，十字开口、割线，不同的处理方式赋予每个面包不同的个性。喜欢看爆浆就用剪刀剪个十字开口，喜欢圆滚滚的感觉，可以用刀子深划出一条线。 材料高筋面粉250克 鲜奶175毫升 无盐奶油15克 糖大2(17克) 盐小1(5克) 速发酵母小1(2.8克) 蔓越莓(可不加)50克 起司片4片 火腿1片 蛋液适量做法1

　　 依序加入高筋面粉、糖、盐、奶油，尽量往中间堆高，冰鲜奶倒在周围。将酵母粉放入酵母盒， 蔓越莓放料盒，按品项14跑完全程(1小时)。跑完后，再按一次品项14，计时7分钟后按取消。

2

　　 取出面团，将面团分成8等份，稍微杆平排气后再滚成圆球。盖上湿布静置15分钟松弛。

3

　　 用手掌压平面团，放入起司、火腿（火腿切丁，起司剪成4小片）

4

　　 捏紧缩口并将缩合的面朝下。

5

　　 将面团放进未开火的烤箱内发酵约40~50分钟，里面再放一杯热水可帮助发酵。（温度控制在35～40度为佳）等面团膨胀到1.5倍大即可取出。

6

　　 此时先预热烤箱（190度）。轻轻刷上薄薄的蛋液，再用剪刀将面团剪一个十字，如果不想爆浆，可以用刀子割出一条深线。(我是用眉刀割线的XD)

7

　　 放入烤箱，上下火190度烤18分钟，烤成金黄色即可。