简介 不开火不过油，把茄子刷上油用烤的，加上酱汁拌匀非常清爽。 材料茄子1条 红辣椒1根 姜泥1小匙 蒜泥1小匙 香菜1小把 酱油2大匙 香油1大匙 白醋2大匙 细砂糖1小匙做法1

　　 茄子洗净切斜片，放入烤盘中均匀刷上香油,放入已预热180℃的烤箱烘烤8分钟，备用。

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　　 将姜、蒜、红辣椒、香菜切末放入大碗中和所有调味料拌匀，最后加入烤好的茄子拌匀即可。