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焦糖风味香蕉蛋糕的做法

发布时间:2022-08-04 12:53:31

  焦糖风味香蕉蛋糕的做法

简介 融合了焦糖奶油酱及香蕉芬芳~吃在嘴里有如太妃糖般的浓郁 ! 吃了一块还想再多吃一块~ 材料

  鲜奶油 30g,细砂糖 50g,冷开水 1T,细砂糖 40g,鸡蛋 2个,低筋面粉 100g,香蕉 2条,焦糖酱 40g,无盐奶油 40g

焦糖风味香蕉蛋糕的做法

  1、首先将材料焦糖酱的部分,先将细砂糖加少量的冰开水,用小火加热,当砂糖开始变成咖啡色时关火并倒入鲜奶油,成为焦糖酱。

   2、将鸡蛋分为蛋白及蛋黄分别加糖打发湿性发泡阶段,最后融合在一块。p.s(蛋黄须先隔水加热至40度再进行打发)

   3、将过筛的面粉分次放入打发的蛋液中,随后将捣成泥状的香蕉及焦糖酱加入搅拌。

   4、搅拌均匀后将已融化的无盐奶油(隔水加热奶油)加入继续搅拌即可完成面糊。

   5、将面糊置入烤模后,放入已预热160度的烤箱中,烤约30-40分钟即可完成

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