橘汁焦糖苹果小钱袋的做法
发布时间:2022-08-13 19:10:49
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先做橘汁焦糖苹果,起锅,用小火慢慢融化奶油及糖。等糖稍微变焦黄颜色后,加入切丁的苹果及橘子汁。火开大一些让苹果变深色就完成了。面粉加糖、盐过筛,中间挖个洞,加入蛋及橄榄油。
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将旁边的面粉慢慢拨进来搅拌,视浓度分两三次加入牛奶,一起搅拌成很光滑的糊状。
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用筛网将面糊过滤,就完成基本的可丽饼面糊。
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锅子抹上奶油,加入一汤杓的面糊(用汤杓来计量大小才能一致,一片约一汤杓30ml),将锅子转一下让面糊扩大成一片。
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开火,煎一两分钟,用筷子由饼皮边缘掀起翻面,再煎一下下即可。
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将可丽饼放到碗中,加入少许焦糖苹果,用百里香枝条包起来,摆盘就行啦~
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成品。