凤螺 600g,米酒 15g,姜片 15g,辣椒片 15g,油膏 100g

　　1、凤螺洗净后放入滚水加米酒汆烫，烫熟后捞起

　　 2、再将(1)放入冷水中冰镇后捞起沥干

　　 3、加入所有佐料拌匀即可