材料大白菜1颗 红萝卜1条 蒜头40公克 A：盐适量 B：细砂糖5大匙 白醋125cc 芝麻酱4大匙 香油4大匙 豆腐乳2颗 南瓜辣椒酱适量做法1

　　大白菜去外层老叶及菜心后,切成约4公分片状，加入A:盐拌均匀后，静置约一个小时(期间要翻动)，至软化后沥干水分。

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　　红萝卜去皮，切薄片状、蒜头切片、调味料B(不加南瓜辣椒酱)放入果汁机中，以高速搅打成泥状，即为酱料。

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　　大白菜和酱料拌均匀再加入南瓜辣椒酱拌匀，存放在密封罐中，放置12小时即可食用。