老蛏，姜丝，酱油，红椒丝，葱段

　　1.老蛏洗净，把背后割开。

　　2.姜丝爆油至焦黄，放下老蛏大火炒熟。

　　3.加少许酱油，撒下红椒丝，葱段即可。