柠檬百里香竹笋蟹肉冷面的做法
发布时间:2019-03-10 20:08:07
材料
柠檬百里香 20g,绿节瓜 半条,竹笋 半只,蟹肉丝 50g,天使面 150g,蜂蜜生姜醋 5匙,柠檬橄榄油 5匙,玫瑰盐 少许
柠檬百里香竹笋蟹肉冷面的做法1、用大刮刀将节瓜横剖切开后,切薄片以蒸锅水煮汆烫约1分钟,竹笋烫熟后,将过老的部份切除后切片、切丝备用。
2、天使面放入滚水中约煮3分钟,再以冷水(或加冰块)过水,并以橄榄油拌匀。
3、摆盘时以节瓜薄片铺底,冷面放置其上,再分别放上竹笋丝、洒上玫瑰盐和柠檬百里香菜叶,再放上蟹肉丝,最后淋上以1:1比例搅拌均匀的蜂蜜生姜醋与柠檬橄榄油。